Network
WartaSidoarjo.com – Kebanyakan masyarakat Indonesia mengolah daging kurban menjadi makanan berat seperti sate, gule, kari, rendang, tongseng dan lain sebagainya.
Hal ini dikarenakan masakan olahan bahan dasar daging identik dengan makanan berat, yang lebih cocok dimakan bersamaan dengan nasi.Lalu bagaimana jika daging hasil kurban diolah menjadi cemilan?
Cemilan merupakan makanan ringan yang dapat dikonsumsi dengan lebih praktis dan dapat dinikmati bersama keluarga, kerabat atau orang kesayangan.
Baca Juga: Mengenal Berbagai Makanan Khas Idul Adha dari Berbagai Negara
Cemilan pun dapat dimakan tanpa repot, serta dapat memakannya berulangkali daripada makanan berat yang mudah membuat perut kenyang.
Inilah 3 resep cemilan yang berbahan dasar daging:
Kroket Daging
Bahan:
1 ons daging sapi giling, rebus dengan satu siung bawang putih sampai matang
3 buah kentang
1 buah wortel, rebus lalu potong dadu ukuran kecil
1 batang seledri, cincang kasar
1 butir telur ayam, pisahkan kuning telur dan putih telurnya
200 gr tepung panir
Garam secukupnya
Keju parut secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Langkah:
1. Goreng kentang sampai hampir matang, angkat dan segera haluskan
2. Panaskan margarin, lalu tumis bawang bombay sampai harum, angkat lalu sisihkan
3. Kocok kuning telur, tambahkan garam
4. Campur kentang, daging giling rebus, wortel rebus, tumisan bawang bombay, kuning telur, keju parut, dan seledri. Aduk adonan sampai kalis dan bisa dibentuk
5. Bentuk adonan sesuai selera. Balurkan ke putih telur yang sudah dikocok lepas. Kemudian balurkan ke tepung panir. Ulangi balurkan ke putih telur dan tepung panir untuk kedua kalinya, lalu sisihkan
6. Supaya lebih mantab, simpan kroket di dalam lemari es. Minimal 3 jam
7. Goreng kroket dalam minyak panas hingga berwarna coklat keemasan. Angkat lalu tiriskan.
