Network
WartaSidoarjo.com - Sayuran memang mengandung banyak vitamin dan sangat baik bagi tubuh. Seratnya yang tinggi sangat baik bagi kesehatan pencernaan anda.
Namun tahukan anda, ada beberapa jenis sayur yang justru akan menjadi racun jika di panaskan secara berulang.
Dikutip dari akun tiktok @top7 inilah jenis sayur yang akan berubah jadi racun jika dipanaskan berulang ulang
1. Bayam
Salah satu makanan yang tidak boleh dipanaskan secara berulang yakni sayuran dengan kandungan nitrat tinggi.
Beberapa sayuran dengan kandungan nitrat tinggi yakni bayam atau sayuran berdaun hijau, wortel, lobak, dan seledri. Sebisa mungkin, cobalah untuk menghindari memanaskan kembali makanan yang terbuat dari sayuran-sayuran tersebut.
2. Brokoli
Sama seperti bayam, brokoli juga mengandung nitrat yang tinggi. Hal ini lantaran, sayuran kaya nitrat bila dipanaskan kembali dapat berubah menjadi racun, melepaskan sifat karsinogenik, yang umumnya bersifat kanker.
3.Jamur
Jamur yang telah dimasak, kemudian disimpan pada lemari es selama 24 jam sebaiknya tidak dihangatkan kembali. Hal ini perlu dihindari karena dengan memanaskannya kembali, jamur dapat menghasilkan senyawa berbahaya sehingga tidak aman untuk dikonsumsi
4. Kangkung
Kangkung mengandung zat besi dalam jumlah tinggi dan bila dan pemanasan ulang bayam dapat mengoksidasi zat besi yang ada pada bayam. Oksidasi besi menghasilkan radikal bebas berbahaya yang diketahui menyebabkan banyak penyakit termasuk infertilitas dan kanker.
5. Kentang
Sebab kentang yang dibiarkan dingin pada suhu kamar akan memunculkan bakteri clostridium botulinum yang tidak dapat mati meski kentang dipanaskan. Jadi, sebaiknya simpan kentang dalam pendingin dan jangan biarkan begitu saja di ruang terbuka.
