Network
“Teman-teman muslim yang ingin nyobain, jangan khawatir karena kami menyediakan pork free. Bahan baku, penyadian hingga area pemasakan semuanya terpisah” ujar Nopyadi.
Series pork free menggunakan ayam, untuk soup nya juga dibuat terpisah dan khusus. Tersedia chiken ramen juga ada soyu chicken.
Berikan Sentuhan Lokal
Meskipun memiliki rasa ramen yang otentik khas Jepang, Ippudo tetap memberikan rasa yang pas untuk lidah Indonesia misalnya adanya perpaduan rasa pedas khas Jepang dan Indonesia.
"Jadi kita sekarang buka di Indonesia menyesuaikan pangsa pasar di Indonesia, yang doyan pedas kita ada upgrade spicy bowl ada di menu topping dari fresh chilli," paparnya.
Menu Pelengkap
Selain ramen, Ippudo juga menyajikan beragam menu misalnya Goma Q yakni dari timun Jepang yang dibumbui dengan bawang putih dan minyak wijen dan beberapa macam sushi maupun sashimi dan juga berbagai macam dessert.
Diburu Warga Surabaya
Nopyadi mengungkapkan animo warga surabaya diluar dari dugaan, dimana sejak dibukanya pada tanggal 8 Agustus Ramen Ippudo selalu dibanjiri pengunjung.
Menurutnya, antusiasme masyarakat Surabaya sangat besar karena tertarik mencoba secara langsung ramen yang terkenal di Jakarta ini. Bahkan jika diwaktu weekend pengungjung perlu menunggu waitinglist.***
